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雞肉怎么做才能軟爛

生活百科雞肉


雞肉怎么做才能軟爛

文章插圖
1．燉雞時，在湯里放入黃豆，肉就易爛了；
【雞肉怎么做才能軟爛】2．如果雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋 ， 灌進后 ， 捏緊雞嘴，以防吐出，然后再殺，燉時再用文火來燉，這樣雞肉很快就能燉爛；
3．燉雞前，先用香醋爆炒一下，再燉便可；
4．將雞肉涼水下鍋，開鍋后大火煮15分鐘 ， 同時加入鹽、大料、山楂片等，15分鐘后關火蓋上鍋蓋悶數分鐘，再下鍋燉；
5．加山楂燉雞法：在燉老雞時 ， 放入山楂，雞肉就易爛了；
6．加土豆燉雞法：燉老雞時，放土豆，雞肉就易爛了 。