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如何殺死體內裂頭蚴

生活百科如何


如何殺死體內裂頭蚴

文章插圖
零下20攝氏度冷凍2小時可以殺死蛙肉中的所有裂頭蚴 。
【如何殺死體內裂頭蚴】裂頭蚴在自然環境中可耐受從零下10攝氏度到56攝氏度的溫度變化 。在零度，即冰鮮保存條件下，裂頭蚴可在宿主的肌肉組織內存活幾十天 。裂頭蚴對高溫相對較為敏感 ， 但寄生在食材中的裂頭蚴有一定的耐高溫能力 。在食用時 ， 應用更高的溫度將食材徹底煮熟再食用 ， 否則可能因無法徹底殺滅裂頭蚴而成為安全隱患 。此外，冷凍也是殺死裂頭蚴的方法之一 。冷凍法的效果與和溫度和時間以及材料的大小有關，對于大包裝的蛙肉或者蛇肉 ， 應在零下20攝氏度條件下冷凍24小時 。