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烤鴨店名字

生活百科烤鴨店


烤鴨店名字

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烤鴨：是北京和南京的一道特色名菜 ， 屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷 ， 肉質細嫩，味道醇厚 ， 肥而不膩的特色，被譽為天下美味而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香 ， 夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點 ， 更是家常風味美食 ?？绝啔v史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨 。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴 。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為南京烤鴨 。