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魚饅頭的做法

生活百科饅頭


魚饅頭的做法

文章插圖
1、溫水化開發酵粉，加入面粉，和成硬面團，發酵至兩倍大 。
2、面團取出 ， 揉成光滑的面團，揪成小面劑 。
【魚饅頭的做法】3、金魚殼子里面，撒面粉 ， 倒扣掉 。
4、揉勻，案板撒面粉，搓成長條 。
5、將面團放入模具中，按壓 。
6、倒扣出來 。
7、移動到蓋簾上，醒發 。
8、餳好后，蒸鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內 。
9、開火，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火 。再燜5分鐘，開蓋子即可 。