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1、遲菜心是菜心的一種 。
【遲菜心是什么菜】2、多為立冬前栽種，以5-10度氣溫為佳 ， 深冬上市 ， 比一般青菜都要遲一些，因此得名“遲菜心” 。遲菜心的花薹可食用，清新爽口，菜質(zhì)甜美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng) 。遲菜心的吃法也很多，既可清炒清煮，也可加肉食伴炒 。

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