文章插圖
原料：
面粉，牛肉，韭菜，蝦皮，紫菜，香菜，鹽，醬油 ， 香醋，蔥，姜，白胡椒粉 ， 香油，油潑辣子，味精，
【陜西酸湯水餃】具體步驟：
拌牛肉餡
1、一斤半牛肉，現絞成餡備用；
2、蔥末，姜末加進牛肉餡里；
3、拌油：牛肉本身比較干硬少油，需要加食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部覆蓋；
4、打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中 ， 邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，直到餡料成軟糊狀 ， 掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可；
5、加

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