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1、選擇新鮮的豬肉和一個干凈無水的不銹鋼盆，均勻地撒上一層細鹽 。
2、然后進行反復揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落 。
3、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然后壓緊壓實，放置在陰涼的地方腌大約7-10天 。
4、肉腌好后，把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在有陽光的地方晾曬至出油即可 。
【如何曬臘肉? 如何曬臘肉】

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