煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟 。要花生不變色，可在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變色了 。
步驟：
1、將花生泡入水中6個小時左右；
2、花生入鍋中煮后取出瀝干；
【如何煮花生米不變色】3、把開鍋后的水倒掉，再重新加入水；
4、再次將花生放入鍋中直至水沸騰即可 。
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