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1、做法一：食材：五花肉適量、白蘿卜一枚、香菇50克、粉絲適量、干菜適量、花椒3克、生姜5片、食鹽適量、蔥1根、胡椒半勺、干辣料2-3枚、豬油兩勺、料酒兩勺、味精適量 。做法：蔥、姜、蒜、辣椒洗凈 ， 蔥、辣椒切段 ， 姜、蒜切片 。香菇泡發 ， 洗凈 ， 切片 。粉絲稍泡一下 。干菜泡發 ， 切段 。五花肉切塊 ， 熱鍋加油 ， 九成熱 ， 倒入蔥姜蒜辣椒 ， 煸炒 。倒入五花肉 ， 翻炒 ， 九成熟 ， 加水、食鹽、花椒、胡椒、料酒 ， 倒入蘿卜 ， 干菜 ， 粉絲放最上面 ， 大火轉小火 。燜燒二十分鐘 。開蓋 ， 翻炒 ， 食材入味 。盛盤前加入少量味精即可 。
2、做法二：食材：大白菜250克、豬血1塊、粉條1把、自制臘腸1根、黃豆醬2勺、鹽1勺、姜1塊、蔥2根、醬油1勺 。做法：粉絲提前泡軟備用 。豬血 ， 大白菜 ， 臘腸 ， 蔥洗凈切成小塊 。鍋里放油燒熱 ， 放入臘腸 ， 蔥白 ， 姜絲 ， 黃豆醬爆香 ， 倒入大白菜一起翻炒翻炒至大白菜變軟 ， 加入粉絲 ， 豬血 。放入鹽 ， 醬油調味 。所有食材一起煮開 ， 燜煮一會熟透了 ， 放入蔥花即可 。
【大鍋燉做法大全 大鍋燉怎么做大全】3、做法三：食材：面餅5塊、白菜葉適量、肉丸子適量、油豆腐適量、香菜少許、香蔥少許、醬油少許、鹽少許、花生油少許、清水適量、拌面醬少許、芝麻油少許 。做法：首先將白菜葉加入清水浸泡清洗干凈備用 ， 料理鍋中加入適量的清水大火煮沸 。水煮沸后加入準備好的面餅 。肉丸子用開水焯一下撈出,這樣做是為了去掉肉丸子表層過多的油脂 。把焯過水的肉丸子加入到鍋里面 ， 依次加入油豆腐 。加入白菜葉子,水煮沸后轉中小火繼續煮4-5分鐘左右 。加入香蔥、香菜攪拌一下 ， 加入少許食用鹽 ， 最后加入少許醬油、花生油攪拌均勻即可出鍋享用 。

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