文章插圖
1、五花肉、田七菜、黃酒、冰糖、醬油、腐乳汁、姜片、大蒜、大蔥、八角、桂皮香葉、草果、紅辣椒、白醋、橄欖油、鹽 。
2、將五花肉切成麻將大小的塊，放入冷水中，再加入幾片姜和蔥段，焯一下水 。
3、準備好4碗調味料：1碗黃酒，1碗腐乳汁，半碗醬油，半碗冰糖；還有：姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、草果和干紅辣椒 。
【懶人版無水無油紅燒肉的做法 懶人版無水無油紅燒肉怎么做】4、將大蔥段和姜片鋪在鍋底，再將大料撒在上面 。
5、將焯過水的五花肉塊放在蔥段等表面上 。
6、將準備好的4碗調味料倒入 。
7、大火燒開，蓋上鍋蓋 。
8、轉為小火，燜上四十分鐘 。
9、再轉為大火收汁 。
10、洗凈的田七菜放入盆中，加入鹽、蒜末、橄欖油和白醋 。
11、攪拌均勻 。
12、將拌好的田七菜鋪在碗底中 。
13、最后在上面碼放做好的紅燒肉 。
14、這樣無水無油版的美味紅燒肉就完成了 。

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