文章插圖
1、主料：高筋面粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g；
2、輔料：花生油適量、鹽適量、味精適量、香油少許、料酒適量、老抽適量、蔥150g
3、面肥放盆里，加面粉，用純奶和面成團揉光，放溫暖地方發酵 。
4、豬肉餡在耗好的花椒油中拌勻，并加蔥沫，味精、香油、生抽、鹽、料酒 。
5、白菜剁碎，蔥切沫，加入肉餡中拌勻 。
6、發好的面中放適量純堿，反復揉面，揉好的面，做成小劑子，搟成皮 。
【怎么做白菜肉餡兒的包子 白菜肉餡的包子怎么做】7、包好的包子放入鍋中水開后蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘可出鍋 。
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