鹽水鴨都是熟的，可以開袋即食 。
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品 。因南京有金陵別稱，故也稱金陵鹽水鴨 ， 久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史 。
【清真鹽水鴨包裝的鴨子是生還是熟】南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后 ， 桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。

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