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獅子頭的家常做法 獅子頭的家常做法視頻

知識經驗


獅子頭的家常做法 獅子頭的家常做法視頻

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于獅子頭的家常做法這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：五花肉500克 ， 馬蹄118克 。
2、輔料：雞蛋1個、辣椒10個、姜末5g、淀粉15g、醬油1小勺、紅燒醬油30g、蠔油20g、冰糖8g、姜3片、蔥半根、精鹽15g、水淀粉10g、花生油適量 。
3、菱角洗凈去皮切碎，凈重118g將花椒用水洗凈，用溫水浸泡，得到花椒水；將生姜切成粉末 。
4、去皮五花肉先切片，再切絲，再切粒 。
5、大致剁幾下，不要太多 ， 還是不要 。
【獅子頭的家常做法 獅子頭的家常做法視頻】6、加入適量的花椒水(去腥)、姜末、3克鹽、少許醬油(不加)、雞蛋和少許淀粉 。
7、用筷子朝同一個方向攪拌均勻 ， 直到肉變稠 。
8、加菱角 。
9、攪拌均勻 。
10、用手抓一把肉餡，做成一個大圓球 。在你的左右手來回倒幾十次然后做成圓形 。
11、將丸子殼炸至成型變硬，用勺子噴在上面 。
12、1煎至外觀金黃 。
13、1將炸好的獅子頭放入砂鍋中 ， 加入足量的水、紅燒醬油、姜片、蔥片、鹽、蠔油、冰糖 ， 煮沸后轉小火 。
14、1小火慢燉三小時左右；如果把獅子頭做小了，這一步可以做的很快 。關火前幾分鐘，可以放幾個青菜一起煮 。
15、吃的時候把獅子頭拿出來放在盤子里，取一些用獅子頭燉的湯，勾起來澆在獅子頭上 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。