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沙丁魚無刺

知識經驗

【沙丁魚無刺】

沙丁魚無刺

文章插圖
1.材料:沙丁魚500克，鹽5克，面粉適量，燒烤料適量，孜然粉5克 ， 孜然粒5克，味精3克 ， 辣椒粉5克 ， 芝麻5克 。
2.沙丁魚被去鱗 。它的鱗片細膩柔軟，可以用手小心地刮，避免破壞魚皮的完整性，去掉魚頭 。
3.切開魚的腹部去除內臟，用雙手的拇指伸出魚的脊骨，使肉與脊骨分離，直到魚的尾巴停止 。
4.然后單手壓魚 ， 邊壓邊輕輕取出脊骨，直到用剪刀將魚骨剪斷，留下魚尾為美 。過程中要小心 ， 以免把魚一起撈出來，那就只能喝魚湯了 。
5.將魚骨依次清洗干凈，用廚房紙吸干水分 ， 用鹽擦拭魚肉，然后在魚肉上拍一層薄薄的干面粉備用 。
6.將孜然粉和顆粒、辣椒粉和芝麻、味精混合 。也可以買現成的燒烤材料 。
7、火鍋冷油 。燒熱鍋，放油，放入沙丁魚炸熟 。
8.中火煎一面成金黃色再翻另一面 。小心地把它翻過來 。撒上燒烤料至金黃酥脆，然后輕煎幾秒鐘，讓燒烤料變香 。
以上解釋了沙丁魚沒有刺 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。