【螺螄粉含有糞臭素嗎 螺螄粉有沒有糞臭素】
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1、螺螄粉不含糞臭素 。
2、糞臭素一般指3-甲基吲哚，是一種有機化合物，具有動物的糞便臭，呈白色或微帶棕色結晶 。糞臭素稀釋后具有茉莉花香，可用作生化試劑，也可用于調制香料 。螺螄粉的臭味來源于酸筍，是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的，不含糞臭素 。
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