1、出血性疾病患者 。魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），但是，攝入過多EPA會抑制血小板凝集 ， 容易加重出血性疾病患者的出血癥狀，對病情恢復不利 。
2、痛風患者 。三文魚湯不適合痛風的患者食用，魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物 。
【三文魚骨湯禁忌】3、肝腎功能嚴重損害者 。三文魚中蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者不適宜吃三文魚 。
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