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生蠔豬蹄兒怎么做

豬蹄生活百科

1、主料：豬手500g，生蠔250g，西蘭花200g，輔料：八角2粒 ， 香葉2片 ， 大蔥1段，姜3片，冰糖適量，鹽適量，老抽適量，味極鮮適量，料酒適量，白酒適量 。
2、豬手汆水后下鍋煎至微黃 。
3、生蠔用鹽水和泡打粉分別沖洗干凈 ， 再過一遍清水，然后加入料酒腌制片刻 。
4、準備姜蔥八角和香葉 。
5、豬手加水煮開，換到砂鍋煮(砂鍋能更好的保留食材的鮮味且不易煮干)，加入八角等調料 ， 蓋上蓋子燜30分鐘后加入生蠔再燜20分鐘) 。
6、西蘭花汆水備用 。
【生蠔豬蹄兒怎么做】7、湯汁不要收太干，倒扣在西蘭花上 。