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1、倒是可以蒸，不過味道會差很多，沒有鮮嫩可言，只是有點硬硬的，以清蒸鯧魚為例 。
2、魚清洗，去腮、魚鱗、內臟 。背上開兩道入味 。撒上鹽，腌制半小時 。
3、辣椒切絲備用 。
4、半小時后，洗凈魚身上鹽巴 。入盤，少部分姜蔥塞入魚肚，部分放魚身上 。盤子里到入醬油、麻油、色拉油 。
5、配好所有東西，盤子上加保鮮膜 。
【冰凍的海魚可以清蒸嗎 能不能用冷凍的海魚做清蒸魚】6、入電蒸鍋內蒸20分鐘即可 。

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