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【西紅柿和鲅魚怎么做簡單 西紅柿燉鲅魚做法】1、西紅柿燉鲅魚的制作材料：鲅魚500克；調料：香菜8克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,鹽3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克
2、香菜切末 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 鲅魚去鰓去內臟洗凈 ， 斜刀切厚片 ， 西紅柿洗凈切塊 。
3、炒鍋注油燒熱 ， 下蔥花爆鍋 ， 加入西紅柿煸炒至軟 ， 倒入盤中備用 。
4、炒鍋注油燒熱 ， 將鲅魚片逐一放入 ， 兩面煎硬加入蔥段、姜片、料酒烹鍋 ， 加入鮮湯急火燒開 ， 再倒入西紅柿一起燉 ， 至湯濃魚熟 ， 去掉蔥姜 ， 加入鹽、胡椒粉調味 ， 撒上香菜末 ， 淋香油 ， 出鍋 ， 即成 。
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