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蒸蛋糕的家常做法加泡打粉

蛋糕生活百科

1、準備好所有的所需材料 。雞蛋5個，牛奶50克，面粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，鹽適量 。
2、蛋黃、蛋白分別分離在沒有油也沒有水的容器當中 。并在蛋黃在加入牛奶，攪拌均勻 。
3、加入玉米油、白砂糖攪拌均勻 ， 至白砂糖融化 。
4、篩入面粉，一定要用篩的，這樣弄出來的蛋糕才好吃 。面糊拌好備用 。
5、蛋白中加入泡打粉、鹽、白砂糖分三次加入蛋白中 。
6、打發至攪拌器提起呈三角狀即可 。蛋白分三次加入面糊中 。攪拌均勻成蛋糕糊 。
【蒸蛋糕的家常做法加泡打粉】7、電飯鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩，按下煮飯鍵，不到十幾分鐘它就跳起變保溫了，不要急保溫15分鐘,再按下煮飯鍵,在次跳起變保溫,讓它在保溫15分鐘，起鍋，即可 。