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1、筍干上面的白色顆粒不一定是發霉了 。
2、筍干上面有一層白色物質屬于正常現象，并不一定是發霉導致的，這是筍在自然曬制的過程中形成的一種堿性物質，其形態和顏色看起來像一層白霜，但其中不含有毒害人體的物質，可以放心使用，只要使用前將這些白色物質洗凈即可 。
【筍干發霉了還能吃嗎筍干上面那層白色的是什么物質 筍干上面的白色顆粒是發霉了嗎】3、當如果筍干上面白色物質呈毛毛狀，甚至還伴有發黑、發青，筍干質地發軟，同時伴有霉味等情況，就要考慮筍干很可能是已經發霉了，這種筍干就不建議再吃 。

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