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蘿卜絲酸菜的腌制方法大全

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蘿卜絲酸菜的腌制方法大全

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蘿卜絲酸菜的腌制方法如下:
1.焯一下或泡在開水里，然后把水擰一下，放在壇子里，蓋上木板或蛇皮袋，再壓上重物 。一般兩三周就可以吃了 。
2.將洗凈的蘿卜葉曬干至半干，然后切碎，用鹽揉一會兒 。最后放入缸中，一層一層壓實 ， 直到缸口 。最后用塑料袋蓋住壇口，蓋上壇碗，用水或蠟封好 。
3.將蘿卜葉洗凈，控濕，撒鹽抓韻 ， 然后將蘿卜葉圍成一圈靜置30分鐘，然后放入容器中，將腌制好的汁液一起倒入容器中，將蘿卜葉壓實，壓實后放入冰糖塊中，用石頭壓在上面 。蘿卜葉全部浸泡在汁液中，蓋上蓋子密封，放在陰涼通風處幾分鐘 。
標簽:蘿卜酸菜腌制方法
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