1. 首頁 > 生活經驗 > >

用量杯怎樣稱面粉

量杯生活百科

用量杯稱面粉可通過密度和體積換算，測出面粉重量 。普通家用面粉的密度是520g/L，為0.52g/L 。裝到40、80、120、160的時候重量分別為：22.8g、41.6g、62.4g、83.2g 。1/4、1/2、3/4的刻度無法計算重量的，可用40、80、120、160刻度計算 。
面粉的分類：
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少 ， 可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。
高筋粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做酥皮類起酥點心 。
【用量杯怎樣稱面粉】中筋粉顏色乳白，介于高、低粉之間 ， 體質半松散；一般中式點心都會用到 。