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熔巖蛋糕的做法 熔巖蛋糕怎么做

生活百科

【熔巖蛋糕的做法 熔巖蛋糕怎么做】

熔巖蛋糕的做法 熔巖蛋糕怎么做

文章插圖
1、黑巧克力 70克、低筋面粉30克、黃油 55克、白糖 20克、蛋黃1個、全蛋1個、白蘭地1大勺
2、將黃油切成小塊 ， 與黑巧克力一起 ， 隔水加熱至完全融化 ， 冷卻至35度待用 。
3、雞蛋與蛋黃倒進干凈的碗中 ， 加白糖 ， 用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可 。
4、打好的雞蛋液倒入巧克力與黃油混合的液體中 ， 攪拌均勻 。
5、再加入白蘭地 ， 攪拌均勻 。
6、篩入低筋面粉 ， 充分攪拌 ， 混合均勻至看不到白色粉末 ?；旌虾玫拿婧胚M冰箱冷藏30分鐘備用 。
7、模具內部涂抹黃油 ， 再篩上點面粉便于脫模 ， 冷藏好的面糊倒入模具至七成滿 。
8、烤箱預熱上火210度 ， 下火180度15分鐘 。放入烤箱烤15分鐘烤好倒扣脫模 ， 趁熱食用 。