文章插圖
1、主料：
日本豆腐3條、西紅柿2個、雞蛋1個 。
【茄汁日本豆腐怎么弄】2、輔料：
鹽適量、蠔油1勺、雞粉半勺、油適量、生粉適量 。
3、步驟：
　?。?）準備以上材料 。
　?。?）因為豆腐直接切容易碎 ， 先上鍋蒸6-8分鐘，這樣拿出來切就不會碎，還很好切 。
　?。?）豆腐蒸好后取出晾著，西紅柿劃十字刀，放鍋里的熱水燙3分鐘，取出撕掉表面的皮，然后把西紅柿剁碎備用 。
　?。?）從豆腐中間切斷 ， 刀一定要鋒利，切斷后把豆腐倒出來再切圈 。
　?。?）雞蛋一個打散，豆腐沾一下雞蛋液 。
　?。?）生粉倒在盤子，豆腐沾完雞蛋液，再沾一下生粉 。
　?。?）不粘鍋倒入油，油熱后把豆腐放入煎至兩面金黃，這樣煎出來的豆腐非常好吃，燜不爛 。
　?。?）倒入西紅柿碎 ， 加入適量的水，放入鹽，蠔油 ， 雞粉，燜8-10分鐘茄汁變稠后即可 。

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