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【燕窩的正確燉法】1、把干的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發 。泡發時間通常冬季要長一些，5-6個小時，夏季3-4個小時 。泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀 。挑去上面的剩余的鳥毛，然后用清水沖洗兩遍 。
2、真正的好燕窩應該是呈透明狀的 ， 用濾網把燕窩濾水 。用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以，要干凈無油，不要用塑料的 。洗干凈的燕窩放入其中，然后加適量的純凈水，水量與燕窩平齊即可 。開火蒸制 ， 30分鐘即可 。
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