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1、苦菊的吃法：把苦菊擇洗干凈，控干水分；適量芝麻醬放入碗內，加入少許香油，適量桿水攪勻稀釋成面汁狀；大蒜撥皮放容器內搗成蒜泥，里面放入適量鹽，醋，白糖攪勻至白糖完全融化；把調好的芝麻醬倒入控干水分的苦菊中攪拌均勻；淋干水分的苦菊隨意切倆刀就行，放入盤子里，不要切太碎了把調好的醬汁淋到上面，吃前拌勻即可 。
【苦菊的吃法和禁忌】2、苦菊的食用禁忌：脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用，血粘度高的患者忌食，特秉質、平和質人群不宜食用 。

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