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辣絲子的做法

生活百科做法


辣絲子的做法

文章插圖
“辣絲子”色香味俱佳 。酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通氣，增進食欲，特別在節日里葷菜比較多的時候，“辣絲子”是最好的下酒菜 。下面分享一下做法 。
將鮮嫩辣疙瘩洗凈去皮 。
切成寬厚各2毫米的細絲，拌上精鹽 。
【辣絲子的做法】用蘿卜片覆蓋洗凈消毒的瓷壇容器的底部及四壁 。
再把辣絲子裝入壓實、淋入1:1的醋 。
兌涼開水至淹沒 。
放入適量香油 。
按喜好開壇取食，吃時也可用白糖拌著更佳 。