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【豬大腸怎么煮才能煮爛】1、材料：洗干凈的豬大腸一斤、花椒、姜片、蔥段、鹽、料酒各適量 。
2、先將已經清洗干凈的肥腸放入開水中緊一下撈出 。
3、然后放入普通的鐵鍋中加入花椒、姜片、蔥段、鹽(依據個人口味)，放入料酒加入適量水先用中火 。
4、開鍋后改用小火燉加蓋，每過20分鐘看一下，別干鍋 。
5、大約一個小時左右，噴香噴香的肥腸就可以出鍋了，注意不要放醬油，那樣煮出的有苦味 。
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