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生服法：蛙油泡好之后不經蒸煮而生食 ， 其優點，林蛙油的某些成分，如激素，維生素等，不會因高溫而破壞，可較好地保存蛙油的完整營養價值；
【蛙油怎么吃營養價值最好】熟服法：將浸泡好的林蛙油經過蒸煮，熟化后再食用，多采用此種方法服用 ， 將泡開的林蛙油裝在碗里，可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味，一般還加入冰糖調劑 ， 也可以不加糖單獨服用，飯前服用，或當早餐服用均可 。
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