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豬腳可以和淮山一起煲湯嗎

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豬腳可以和淮山一起煲湯嗎

文章插圖
淮山豬腳湯的做法：
材料：豬腳 ， 淮山藥，花生油，蔥，姜，花椒，八角，干辣椒，料酒，生抽，香菜 ， 冰糖，鹽 。
【豬腳可以和淮山一起煲湯嗎】步驟：
豬腳清理干凈煮熟，斬成小塊 。蔥切斷、姜切片，熱鍋入油，放花椒炸出香味棄之 。蔥、姜、八角、干辣椒入油鍋爆香，放豬腳翻炒 。加少許料酒、生抽、冰糖 ， 繼續翻炒至微黃 。倒入沒過食材5cm的開水，轉小火燉煮 ?；瓷饺テで袎K，防止變黑，放鹽水里泡 。鍋中豬腳湯汁熬到一半的時候，放入淮山，加鹽，繼續小火慢燉20分鐘 。最后大火收汁，撒入香菜末，出鍋 。