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【天鵝蛋的作用與用途】天鵝蛋的作用為孵化小天鵝，進行繁殖；用途為人類的食品 。天鵝蛋中含有多種蛋白質；天鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內含有較多的磷脂 ， 其中一半是卵磷脂 ， 對人體有益；天鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；天鵝蛋的蛋黃中有豐富的維生素A、核黃素和硫胺素，蛋白中維生素以核黃素和尼克酸居多 。以上都是人體所必需的，且都易被人體吸收利用 。
天鵝：
指雁族的鳥類，屬游禽，國家二級保護動物 。除非洲、南極洲之外的各大陸均有分布 。為鴨科中個體最大的類群 。頸修長，超過體長或與身軀等長；嘴基部高而前端緩平，眼腺裸露；尾短而圓，尾羽20-24枚；蹼強大 ， 但后趾不具瓣蹼 。喜歡群棲在湖泊和沼澤地帶，主要以水生植物為食，也吃螺類和軟體動物 。多數是一夫一妻制，相伴終生 。求偶的行為豐富，雌雄會趨于一致的做出相同的動作，還會體貼地互相梳理羽毛 。一年繁殖一次，卵的體積較大，如大天鵝的卵有400多克重 。幼鳥為早成雛 。遷徙時會多群集結，但仍是小群行動 。
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