文章插圖
1、打一個雞蛋在碗中（一人份） ， 如果飯量比較大的人，也可以用兩個雞蛋 ， 再多就不易沖開了 。
2、把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液，然后放入適量的白糖，白糖放入多少根據個人的喜好 。
【沖生雞蛋的方法】3、水開好，立即把滾開的水沖入雞蛋液上（一定要保證水溫在100度以上，而且要急沖） 。然后蓋上蓋子，稍燜一會，即可 。
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