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蛋奶餅是一種發面的面食 , 通過烙制的做法制作而成 。松松軟軟的,可以作為早點或是小點心來食用 , 特別好吃 。
所有原料放入面包機桶啟動和面程序15分鐘
也可以用筷子把各種原料攪拌成疙瘩狀,再用手將其充分地揉成光滑的面團
取出面團揉圓加蓋發酵至1.5倍大
發好的面團取出排氣充分揉勻
然后分成約30克一個的小劑子分別搓圓
然后用手掌壓扁成圓餅狀
室溫加蓋靜置15分鐘
電餅鐺上下盤預熱,將小餅放入電餅鐺(電餅鐺不需要涂油)
【蛋奶餅的做法】最小火加蓋慢慢烙4-5分鐘,兩面呈金黃色即可(中途記得翻面,一定要小火 , 不然中間不熟兩面就糊了)
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