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材料：韭黃，高筋面粉，香菇，黑木耳 ， 雞蛋，食鹽，橄欖油，鮮貝露，水 。
包素餃子的做法如下：
1、鍋中加入2大勺橄欖油，將4個雞蛋打散后倒入，用筷子劃拉著炒熟，晾涼備用；
2、將韭黃切碎，泡發洗凈后的木耳、香菇切成細碎狀；
3、放入炒熟的雞蛋中拌勻，讓油將韭黃裹?。?
4、高筋面粉500克加入清水260克，和成面團，蓋上濕布讓面團醒半小時；
5、切一塊面團將其搟成圓柱型，切成同等大小的劑子；
6、將小劑子按扁 ， 以打圈的方法將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮；
7、餡料里加入鹽、鮮貝露拌勻，開始包餃子 ， 在搟好的皮上放入多些的餡料 ， 留出邊緣部分；
【如何包素餃子】8、將餃子皮對折捏合 ， 水開后下入餃子，加蓋開鍋后煮1至2分鐘即可撈出，素餃子出鍋 。

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