【炸鯉魚怎么不粘鍋不掉皮】炸鯉魚不粘鍋不掉皮的方法：炸魚之前用廚房紙把魚身擦干，或者瀝干水分放一盤備用 。起鍋時先不要往鍋里加油 ， 等把鍋燒至冒煙后，用生姜片擦試一圈，再往鍋里加油，炸熟后，潤一下鍋倒出，留著下次炒菜用，二次再往鍋里加油，再把魚放進鍋里炸，不粘鍋也不掉皮 。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也很高 ， 人體消化吸收率可達96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素 。
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