1、用料：紫菜5克、雞蛋1個、食鹽1.5克、蔥1段、水淀粉1湯匙、生抽1茶匙、蝦皮1茶匙、食用油1茶匙、姜2片、水適量；
2、準備好原料 。
3、雞蛋打散 。
4、炒鍋倒油，炒香蔥末、姜末 。
5、倒入適量水 。
6、放入蝦皮 。
7、放入紫菜 。
8、放入生抽、鹽調味兒 。
9、倒入水淀粉 。
10、煮至湯汁濃稠后淋入蛋液，并用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌 。
【紫菜蛋湯的做法】11、淋少許香油 ， 撒蔥末即可關火 。
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