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小麥可以做什么 小麥怎么做好吃

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小麥可以做什么 小麥怎么做好吃

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小麥營養豐富，易于消化，所含的營養成分便于人體吸收，故常被用于作為養生保健的常用食材，那么小麥可以做什么呢？小麥可以做什么小麥是人們膳食中的主食原料之一，富含淀粉，蛋白質，脂肪，粗纖維，谷甾醇，卵磷脂，精氨酸，B族維生素，鈣，磷，鐵等營養元素，除了可以用來磨粉做成面點，也可以直接用于熬粥，煮飯，或入菜中做藥膳食用，都具有很好的保健功效 。
黑豆小麥粥材料：黑豆，小麥各30克，粳米100克，大棗5枚 。
做法：
1.將黑豆，小麥洗凈后加水煮熟 。
2.撈出黑豆，小麥，取汁液 。
3.將粳米大棗清洗干凈，放入砂鍋中，倒入黑豆小麥汁，熬煮成粥 。
4.亦可將小麥，黑豆和大棗，粳米同煮成粥食用 。
好處：滋陰止汗，適宜于陰虛盜汗，氣陰不足，神經性心悸，怔忡不安，失眠等癥調理 。
桂圓小麥紅棗湯材料：桂圓肉30克，小麥50克，紅棗5枚 。
做法：
1.小麥淘洗干凈，浸泡半小時 。
2.桂圓肉，紅棗洗凈，紅棗去核 。
3.將小麥，桂圓肉和紅棗一同放入砂鍋中，加清水適量，煮至小麥熟即可食用 。
好處：養心安神，適宜于調理失眠，焦慮等癥 。
人參小麥團魚材料：人參5克，小麥20克，茯苓10克，活甲魚1只，瘦火腿100克，雞蛋1枚，生板油25克，雞湯500毫升，蔥節，姜片，食鹽，紹酒，味精各適量 。
做法：
1.將甲魚宰殺，剁去頭頸，瀝盡血水，加開水焯燙3分鐘后取出，刮去背部和裙邊的黑膜，剝去腳上的白衣，剁去爪和尾巴，砍開腹殼，去內臟，洗凈 。
2.將甲魚加適量清水，燒沸后用文火煮30分鐘撈出，放在溫水內，撕去黃油，剔去背殼和腹甲及四肢粗骨，洗凈，切塊，擺入碗中 。
3.火腿切小片，板油切丁，蓋在甲魚上面，加入適量蔥，姜及調料，兌入適量清湯 。
4.將小麥，茯苓用紗布包好投入湯中，人參打成細粉撒在甲魚面上，上蒸籠蒸2-3小時 。
5.蒸好揀去蔥姜和藥包，倒出原湯，加食鹽，紹酒調味，燒開，撇去浮沫，將雞蛋打入湯中，略煮后澆在甲魚上面 。
好處：滋陰，補虛，益氣，適宜于心腎陰虛潮熱，骨蒸盜汗，神疲氣短等虛弱癥狀調理 。
小麥飯材料：小麥150克，紅糖少許 。
做法：
1.將小麥淘洗干凈，放入砂鍋中，加適量清水，燜煮50分鐘左右 。
2.紅糖加適量溫水融化，放入鍋中，用文火熬煮成紅糖汁 。
3.待小麥飯煮熟后，將紅糖汁澆在飯上，用筷子攪拌均勻即可食用 。
好處：養肝止血，適宜于女性月經過多，崩漏不止時調理 。
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