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菜花是怎么炒菜的視頻

知識經驗


菜花是怎么炒菜的視頻

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1、選菜花做成小花，一定要用鹽水泡十分鐘，瀝干水分備用(因為菜花太散 ， 暴露在外面，容易被污染，所以用淡鹽水消毒，殺死藏在里面的蟲子) 。用剪刀將辣椒切成小塊，蔥和姜切片備用 。
2、把肉片切成少量醬油成一些底味，五花肉不好切 ， 可以放冰箱冷凍一個小時再切 。
【菜花是怎么炒菜的視頻】3、鍋中倒油，五成熱后放入蔥姜，炒出大料香味，再放入花椒 ， (香味不易糊) 。
4.加入五花肉片翻炒 。
5、五花肉一定要翻炒變色，出香味，還要稍微卷成一個小坑，滲出油再加一點醬油煮出香味 。
6.滲出的水和醬油可以燒開冒泡 ， 煮一點料酒 。這時候可以加入菜花 。
7.一直翻炒，加入醬油、糖、胡椒粉翻炒(醬油是咸的，不用加太多鹽)至花菜崩爛入味，然后關火裝盤 。
標簽:菜花怎么炒
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