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【夏天的飯怎么保存才不會餿 夏天怎樣保存米飯不易壞】1、煮米飯時加點醋(1500克米加3毫升醋)，這樣煮出來的米飯就不易變餿，而且也不會有酸味 。第二天吃剩飯時覺得口感不佳，不妨在蒸米飯時往蒸鍋里加少許鹽，蒸好后隔夜剩飯也像新煮飯一樣美味 。
2、放進冰箱是最好的，沒有冰箱就拿個大盆裝涼水，米飯裝在盒子里，放到水里，陰涼保存 。利用微生物在低溫不易繁殖來保存米飯 。
3、炒熟后，晾涼用保鮮膜覆蓋住，或者用蓋子密封，陰涼保存 。這樣做相當于二次加工了米飯能夠很有效的延長保質時間 。

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