主料：
豬肉餡適量，蓮菜適量，糯米適量 。
調料：蔥適量，姜適量，生抽適量，老抽適量 ， 蠔油適量，糖適量，鹽適量 ， 料酒適量 。
步驟：
【水晶肉丸子最正宗的做法】1、糯米泡三個小時以上，頭天晚上泡最好 ， 瀝干備用；
2、豬肉剁餡，三肥七瘦；
3、加入所有配料，拌勻；
4、蓮菜一節，去皮用工具擦成茸；
5、攪拌均勻；
6、蒸籠上鋪一層蓮菜片；
7、豬肉餡團成肉丸子；
8、放入晾好的糯米里打幾個滾；
9、做好的丸子 ， 放入鋪好蓮菜的蒸籠；
10、大火蒸15-20分鐘即可 。
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