1、空心菜洗干凈后從中間切開，葉莖分離 。大蒜剁成蒜末備用 。
2、鍋內燒水 ， 放入少許植物油，水燒開以后，先把空心菜菜莖放入鍋中焯水20秒，然后把空心菜完全下鍋焯水20秒 。
【通菜怎么炒】3、油燒熱后倒入蒜末、干辣椒爆出香味，空心菜下鍋翻炒 ， 然后加入食鹽、雞粉和白糖少許，再勾入少許水淀粉，最后淋上少許明油，翻勻后出鍋 。
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