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怎么做雞柳排

生活百科怎么

1、把雞脯肉洗凈，然后順著雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順著肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩 ， 順絲切，口感并不老，這是專業廚師的秘訣哦 。
2、把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放 。
3、腌制10分鐘后放入一勺面粉，用筷子攪勻 。
4、接下來打入一個雞蛋 ， 用筷子攪拌均勻，準備好一個干凈的空盤子，倒入適量的面包糠 。
5、把雞柳放入面包糠中滾動一圈，使它沾滿面包糠，放入油鍋進行煎炸 。
【怎么做雞柳排】6、雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉 ， 趁熱食用，外酥里嫩 ， 非常可口，也可以蘸番茄醬食用 。