1、一小把干蝦切成一塊塊 , 一小把干蝦用攪拌機磨成粉 。
2、準備1杯半食用油 , 3杯洋蔥碎,2杯豬肉碎,1杯大蔥碎,生姜少許,1/3杯醬油,半杯蠔油,2/3杯糖 。
3、倒入食用油,大蔥,豬肉 , 洋蔥,生姜,攪拌均勻,開火,翻炒一會兒,倒入全部干蝦,炒至水分消失到一定程度,沿鍋邊倒入糖,糖融化后,沿著鍋邊繞一圈倒入醬油和蠔油攪拌 , 倒入春醬,轉小火 。
【怎么做韓國炸醬】4、一直攪拌 , 防止燒糊,炒至水分消失,油浮起來即可 。(要煮至油浮起來 , 才能起到密封保存春醬的作用,放冰箱存儲)
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