錐螺500g、大蔥少許、姜少許、辣椒3個、花椒15個、鹽少許、白糖少許、香油少許、油15ml 。
1、錐螺清洗干凈，用鉗子夾掉小頭的尖，用清水多洗幾遍 。
2、辣椒切段 ， 蔥切碎，姜切絲備用 。
3、鍋內放少許油，油熱后，放花椒、辣椒、姜絲、蔥花 ， 爆出香味 。
【辣炒錐螺怎么吃】4、將錐螺下鍋翻炒，加半勺料酒 ， 少許鹽 ， 白糖，大火不斷翻炒一分鐘左右，出鍋前淋少許香油即可裝盤出鍋 。
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