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軟炸里脊調面糊技巧

生活百科里脊


軟炸里脊調面糊技巧

文章插圖
1、將豬里脊肉洗凈后 ， 用刀切成小姆指粗細的條狀 。
2、將切好的里脊肉放入容器中，加入料酒和鹽腌拌入味 。
3、然后將雞蛋打入容器中用手抽打散，加入淀粉攪拌成糊狀 。
4、將之前腌拌好的肉條放入蛋糊中，用手攪拌均勻 。
5、炒鍋內加油燒至手溫，先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內炸至定型控油撈出，把油熱，再把肉條放入鍋內進行炸至金黃色控油撈出 。
【軟炸里脊調面糊技巧】6、裝盤后，配上一些椒鹽粉蘸食更香 ， 一道軟炸里脊面糊就做好了 。