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【海帶是蔬菜嗎】海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 ， 海帶為褐藻綱 ， 海帶科，孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20米，分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 ， 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 ， 生長于水溫較低的海中，中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一，富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料 。
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