文章插圖
1、扇貝肉柱500g，香菇5g，胡蘿卜5g ， 淀粉30g 。
2、清理扇貝洗凈后放入鹽蛋清用水淀粉上漿 。
3、香菇胡蘿卜切丁備用蔥花姜絲備用 。
4、起鍋入油燒至五成熱，倒入上好漿的扇貝肉柱滑透后撈出控油 。
5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香菇胡蘿卜丁及扇貝肉柱翻炒 。
6、勾芡汁再次翻炒 。
【怎么做扇貝柱肉】7、關火，盛入盤中即可 。
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