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牛肉餡子怎么做

生活百科牛肉


牛肉餡子怎么做

文章插圖
主料：牛肉餡50克、豬肉餡20克 。
輔料：面包糠100克、雞蛋1個、口蘑4個、生菜2片、西紅柿4個、獼猴桃適量 。
調料：醬油、黑胡椒、黃油、淡奶油、蛋黃醬 。
牛肉餡子的做法：
1、將面包糠倒入碗中 ， 放入黑胡椒碎 ， 倒入少量清水和醬油，攪拌均勻后放置大約10分鐘，讓面包糠充分的吸收水分 。
2、將牛肉餡和豬肉餡混合后，打入一個雞蛋，攪拌均勻后倒入面包糠 ， 再次攪拌 。
3、生菜和西紅柿洗凈切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌后放入盤中打底 。
4、將肉餡做成丸子 。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時，逐個放入丸子，調成中小火將丸子煎熟后盛盤 。
【牛肉餡子怎么做】5、調成小火，放入黃油融化，加入切片口蘑炒軟，調入醬油和淡奶油，熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸上即可 。