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1、主料:雞半只約一斤四兩,現殺鱸魚一條約一斤半 , 姜片少許,香菜,紅辣椒若干 。配料:花椒胡椒少許、葉子3片,鹽3/4匙、糖半匙、醬油一匙、油一匙 。
2、花椒胡椒姜片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香 。
3、放入焯過水的雞塊炒至金黃色,放入魚塊輕輕翻炒,加入醬油 , 糖翻炒均勻 , 加水至剛好沒過菜,大火煮開,小火慢燉 。
【雞燜魚怎么做】4、快出鍋時加入鹽,味精,香菜即可 。
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